된장찌개

지각생 연습장

된장찌개 끓이기

출처 : 잊어버림 -_-

재료

  • 두부 100g
  • 감자 1개
  • 애호박 1/4개
  • 청양고추 2
  • 새송이버섯 3~4
  • 조개 100g
  • 대파 1
  • 양파 1/2
  • 국물내기용 멸치 30g
  • 물 5컵
  • 소금 약간
  • 표고버섯 1
  • 된장 4큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 생강즙 1작은술

만드는 법

  1. 물붓고, 멸치, 표고버섯 넣고 15분 끓임
  2. 두부, 애호박, 감자, 양파 썰기
  3. 새송이 버섯은 반 가른 후 손으로 뜯기
  4. 고추 썰고 대파 어슷썰기
  5. 국물 끓으면 감자, 양파 먼저
  6. 감자가 어느정도 익으면 손질한 재료 넣고 된장 풀기
    • 재래 되장은 처음부터, 시판 된장은 나중에 넣는다.
  7. 조개는 마지막에 넣는다.
  8. 맛을 보며 소금으로 간. 생강즙 1작은술을 넣으면 맛이 담백해진다. 집에서 담근 된장이면 꿀 1큰술을 넣어주면 좋다.
개인 도구