된장찌개
지각생 연습장
된장찌개 끓이기
출처 : 잊어버림 -_-
재료
- 두부 100g
- 감자 1개
- 애호박 1/4개
- 청양고추 2
- 새송이버섯 3~4
- 조개 100g
- 대파 1
- 양파 1/2
- 국물내기용 멸치 30g
- 물 5컵
- 소금 약간
- 표고버섯 1
- 된장 4큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 생강즙 1작은술
만드는 법
- 물붓고, 멸치, 표고버섯 넣고 15분 끓임
- 두부, 애호박, 감자, 양파 썰기
- 새송이 버섯은 반 가른 후 손으로 뜯기
- 고추 썰고 대파 어슷썰기
- 국물 끓으면 감자, 양파 먼저
- 감자가 어느정도 익으면 손질한 재료 넣고 된장 풀기
- 재래 되장은 처음부터, 시판 된장은 나중에 넣는다.
- 조개는 마지막에 넣는다.
- 맛을 보며 소금으로 간. 생강즙 1작은술을 넣으면 맛이 담백해진다. 집에서 담근 된장이면 꿀 1큰술을 넣어주면 좋다.